Somonul, aliatul inimii tale. Ce spun cardiologii despre peștele gras și colesterol
Cardiologii recomandă somon, macrou și sardine de două ori pe săptămână pentru inimă sănătoasă.
Zeci de ani medicii au repetat același sfat pacienților cardiaci: mai puțină carne, cât mai puțină grăsime. Studiile recente răstoarnă parțial regula. Anumite tipuri de carne, mai exact peștele gras, ajută inima în loc să o încarce, arată specialiști citați de publicația Eating Well.
Recomandarea e simplă: două porții de pește gras pe săptămână, fiecare de aproximativ 85 de grame. Somonul, macroul, sardinele și păstrăvul sunt pe lista scurtă a cardiologilor, datorită conținutului ridicat de acizi grași omega-3.
Ce face, de fapt, peștele gras în corp
Medicul Rajesh S. Banker explică mecanismul din spatele recomandării: „Peștele gras poate ajuta la creșterea HDL și la menținerea unui flux sanguin sănătos și neobstrucționat prin artere.” HDL e colesterolul „bun”, cel care curăță vasele de sânge în loc să le înfunde.
Nu se oprește aici. Omega-3 din pește scade și trigliceridele, un tip de grăsime din sânge legat direct de riscul de infarct atunci când depășește valorile normale. Pe lângă asta, reduce inflamațiile cronice din artere și ajută la un ritm cardiac stabil — doi factori pe care mulți pacienți îi ignoră până apar problemele.
Proaspăt, congelat sau la conservă — nu contează
Aici vine partea practică. Peștele nu trebuie cumpărat neapărat proaspăt de la piață ca să-și păstreze beneficiile. Varianta congelată sau cea la conservă oferă aceleași calități nutriționale, spun specialiștii. Practic, oricine poate introduce somon sau sardine în meniul săptămânal fără bătăi de cap sau costuri suplimentare.
Peștele poate lua pur și simplu locul cărnii roșii pe farfurie, la prânz sau la cină. Schimbarea nu cere rețete complicate — doar înlocuirea unui aliment cu altul, de două ori pe săptămână.
Dieta nu rezolvă totul singură
Specialiștii sunt clari pe acest punct: peștele gras ajută, dar nu e un scut universal. Nimeni nu e imun la bolile cardiovasculare, iar riscul depinde de mai mulți factori — stilul de viață per ansamblu, genetica și antecedentele din familie. Dieta contează enorm, dar mișcarea, somnul și controalele medicale regulate rămân la fel de importante.
Bolile cardiovasculare ucid mai mulți oameni decât orice altă cauză, în majoritatea țărilor lumii. Un detaliu care pune lucrurile în perspectivă: două porții de somon pe săptămână costă mult mai puțin decât un tratament pentru infarct.
