Topul risipei alimentare: o țară aruncă 260 kg mâncare pe cap de locuitor

Mai mult de un miliard de tone de alimente ajung anual la gunoi în toată lumea, în vreme ce 645 de milioane de oameni suferă de foame. Contrastul acesta brutal stă la baza celui mai recent raport privind risipa alimentară globală, care arată cât de inegal distribuim hrana pe planetă.

Într-o singură țară, fiecare locuitor aruncă în medie 260 de kilograme de mâncare pe an. Cifra depășește cu mult media mondială și ridică semne de întrebare serioase despre eficiența lanțurilor de aprovizionare și despre obiceiurile de consum din gospodării.

Unde se situează România

Datele plasează România undeva pe harta risipei alimentare, la distanță considerabilă față de codașii și fruntașii acestui clasament nedorit. Risipa nu vine doar din restaurante sau supermarketuri, ci în proporție covârșitoare din propriile bucătării, acolo unde mâncarea gătită în exces sau cumpărăturile nefolosite la timp ajung direct în pubelă.

Specialiștii atrag atenția că problema nu e doar morală, ci și economică. Fiecare kilogram de mâncare aruncat înseamnă resurse irosite la producere: apă, energie, muncă și transport, toate plătite degeaba de consumatorul final.

Foametea și risipa, față în față

În timp ce unele state aruncă sute de kilograme de hrană pe cap de locuitor, alte regiuni ale lumii numără zilnic oameni care nu au ce pune pe masă. Cele 645 de milioane de persoane afectate de foamete reprezintă un sfert din populația care ar putea fi hrănită doar cu ceea ce ajunge la gunoi în țările dezvoltate.

Organizațiile internaționale cer măsuri concrete: digitalizarea stocurilor din marile lanțuri comerciale, educarea consumatorilor privind planificarea cumpărăturilor și extinderea programelor de redistribuire a excedentului alimentar către cei care au nevoie. Rămâne de văzut cât de repede vor fi puse în practică aceste soluții, în condițiile în care cifrele actuale arată o problemă care se agravează de la an la an.