Cum coci vinetele la bloc fără să umpli casa de fum

Coacerea vinetelor direct pe flacără dă cea mai bună aromă, dar la bloc umple casa de fum și deranjează vecinii. Soluția: cuptorul încins la maximum, cu vinetele înțepate din loc în loc și puse pe un grătar peste tavă, întoarse la fiecare 10-15 minute până se înmoaie complet și coaja se înnegrește.

O variantă rapidă e plita, dar cu tigaia acoperită cu un capac ca să rețină fumul. Gustul nu e identic cu cel de pe jar, însă rezultatul e curat și fără miros în toată locuința.